Home / Home / “Una costata a tutta birra”
Redazione | 18 ottobre 2016 | no comments

Sul numero de “La cucina italiana ieri e oggi” si parla di Pedavena.

Per l’esattezza, di come preparare un’ottima costata con la birra Pedavena, secondo una ricetta del 1930, creata da Andrea Vergani, cuoco del Royal hotel San Marco di Ravenna.

Questa la copertina della rivista:

Una costata a tutta birra, da una ricetta del 1930

e sul blog Massaie Moderne – Archeologia culinaria un articolo che parla della scoperta, anzi ri-scoperta!, di questa ricetta d’altri tempi.

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